Besin meblağları artınca konserve kapakları elde kaldı
Pandemi sebebiyle bozulan tedarik zinciri ve enerji tutarlarında yaşanan artış, bütün dünyada emtia ve gıda tutarlarını uçurdu. Yaşanan gelişmelerden Türkiye de nasibini alıyor. Çiftçinin girdi maliyeti yükseldi, üretimi doğrudan olarak etkileyen gübre, enerji ve yem tutarları geçen yıla bakılırsa iki katına çıktı. Hal bu biçimde olunca sebze-meyve ve gıda tutarlarında zamlar kaçınılmaz oldu.
Konservelik domatesin kilosu geçen yıl 1,5-2 liradan satılırken, bu yıl 4 liraya yükseldi. Aynı biçimde reçel için tercih edilen meyveler de geçen yıla bakılırsa en az yüzde 50 pahalı seyretti. Çilek, kayısı ve şeftalide kilo fiyatı ortalama 10 TL’nin altına düşmedi. Bir diğer kalem olan turşuluk sebzelerde de tablo farklı olmadı. Pahalılık, talebi düşürdü. Türk toplumda geleneksel hale gelen kışlık konserveye olan ilgi azaldı. Pazarcı esnafı konserve yapımı için kullanılan turşu ürünleri, reçel ve domatese talebin bu yıl hissedilir biçimde düştüğünü belirtti. Vatandaşların bu kış ihtiyaçları kadar, mevsimlik ürün tüketimine yönelmesi bekleniyor.
KAPAK SATIŞLARI DÜŞTÜ
Konserve yapımı için kullanılan kavanoz kapaklarına da ilgi azaldı. Ağırlıklı olarak Eminönü
EV YAPIMI YİNE DE UCUZ
Turşu yapmanın maliyeti de ikiye katladı. Kornişon, lahana, acur gibi turşuluk ürünler geçen yıla gore “hissedilir” arttı. Geçen yıl 1 kilogram karışık turşunun evde yapım maliyeti 4 lirayı bulurken bu yıl yüzde 80 arttı. Konserveye tuz, limon, sirke de eklenince bir kilogram turşunun evde yapım maliyeti 7 lirayı gördü. Buna rağmen ev yapımı turşu, markette satılan paketli mamüllerin altında kalıyor. Markette ortalama bir karışık turşunun fiyatı 14 lira civarında satılıyor.
İHRACATA DA YANSIDI
Hal esnafı sebze tutarlarında artışın ihracata da bağlı olduğunu belirterek “esasen maliyetler yüksek. Bir de yanına ihracat eklendi. Rusya, Romanya ve Ukrayna’ya, Antalya’dan büyük ihracat yapılıyor. Piyasada ürün azalınca da fiyatlar yükseliyor. Kurun yüksek olması sebebiyle Türk domatesinin döviz bazlı fiyatı ihracatçı için cazip hale geldi. Ekonomiye ihracatın bir katkısı var ama bir daha ihracat sebebiyle vatandaş pahalı ürün yemek zorunda kalıyor. Limitli ihracat şart” diyor.
EN İYİ SATIŞ AKŞAM
Gıda tutarlarında yaşanan artıştan ötürü vatandaş da alışverişini daha fazla pazara kaydırdı. Pazarda satılan sebze ve meyve, markete nazaran yüzde 30-40 daha uygun… Vatandaşlar, pazarda daha taze ürün bulabildiklerini de söylüyor. Domatesin kilosu pazarda 5-8 liradan satılırken markette 14 liraya kadar çıkıyor. Sivri biberin kilosu markette 9,9 TL iken pazarda 6 liraya satılıyor. Patlıcanın kilosu markette 8,9 liradan satılırken pazarda 6 liradan sunuluyor. Pazarcı esnafı, sebzede pazarın hep daha ucuz olduğunu belirterek en çok satışın akşam saatlerinde yapıldığını belirtiyor. “Vatandaş ucuz almak için geç geliyor” diyorlar…
KAAN ZENGİNLİ
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
Pandemi sebebiyle bozulan tedarik zinciri ve enerji tutarlarında yaşanan artış, bütün dünyada emtia ve gıda tutarlarını uçurdu. Yaşanan gelişmelerden Türkiye de nasibini alıyor. Çiftçinin girdi maliyeti yükseldi, üretimi doğrudan olarak etkileyen gübre, enerji ve yem tutarları geçen yıla bakılırsa iki katına çıktı. Hal bu biçimde olunca sebze-meyve ve gıda tutarlarında zamlar kaçınılmaz oldu.
Konservelik domatesin kilosu geçen yıl 1,5-2 liradan satılırken, bu yıl 4 liraya yükseldi. Aynı biçimde reçel için tercih edilen meyveler de geçen yıla bakılırsa en az yüzde 50 pahalı seyretti. Çilek, kayısı ve şeftalide kilo fiyatı ortalama 10 TL’nin altına düşmedi. Bir diğer kalem olan turşuluk sebzelerde de tablo farklı olmadı. Pahalılık, talebi düşürdü. Türk toplumda geleneksel hale gelen kışlık konserveye olan ilgi azaldı. Pazarcı esnafı konserve yapımı için kullanılan turşu ürünleri, reçel ve domatese talebin bu yıl hissedilir biçimde düştüğünü belirtti. Vatandaşların bu kış ihtiyaçları kadar, mevsimlik ürün tüketimine yönelmesi bekleniyor.
KAPAK SATIŞLARI DÜŞTÜ
Konserve yapımı için kullanılan kavanoz kapaklarına da ilgi azaldı. Ağırlıklı olarak Eminönü
EV YAPIMI YİNE DE UCUZ
Turşu yapmanın maliyeti de ikiye katladı. Kornişon, lahana, acur gibi turşuluk ürünler geçen yıla gore “hissedilir” arttı. Geçen yıl 1 kilogram karışık turşunun evde yapım maliyeti 4 lirayı bulurken bu yıl yüzde 80 arttı. Konserveye tuz, limon, sirke de eklenince bir kilogram turşunun evde yapım maliyeti 7 lirayı gördü. Buna rağmen ev yapımı turşu, markette satılan paketli mamüllerin altında kalıyor. Markette ortalama bir karışık turşunun fiyatı 14 lira civarında satılıyor.
İHRACATA DA YANSIDI
Hal esnafı sebze tutarlarında artışın ihracata da bağlı olduğunu belirterek “esasen maliyetler yüksek. Bir de yanına ihracat eklendi. Rusya, Romanya ve Ukrayna’ya, Antalya’dan büyük ihracat yapılıyor. Piyasada ürün azalınca da fiyatlar yükseliyor. Kurun yüksek olması sebebiyle Türk domatesinin döviz bazlı fiyatı ihracatçı için cazip hale geldi. Ekonomiye ihracatın bir katkısı var ama bir daha ihracat sebebiyle vatandaş pahalı ürün yemek zorunda kalıyor. Limitli ihracat şart” diyor.
EN İYİ SATIŞ AKŞAM
Gıda tutarlarında yaşanan artıştan ötürü vatandaş da alışverişini daha fazla pazara kaydırdı. Pazarda satılan sebze ve meyve, markete nazaran yüzde 30-40 daha uygun… Vatandaşlar, pazarda daha taze ürün bulabildiklerini de söylüyor. Domatesin kilosu pazarda 5-8 liradan satılırken markette 14 liraya kadar çıkıyor. Sivri biberin kilosu markette 9,9 TL iken pazarda 6 liraya satılıyor. Patlıcanın kilosu markette 8,9 liradan satılırken pazarda 6 liradan sunuluyor. Pazarcı esnafı, sebzede pazarın hep daha ucuz olduğunu belirterek en çok satışın akşam saatlerinde yapıldığını belirtiyor. “Vatandaş ucuz almak için geç geliyor” diyorlar…
KAAN ZENGİNLİ
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.