Fellah Köfte

[Aslıhan2312]

Fellah Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Haşlamak için;

• 2 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu (haşlanırken dağılmaması için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 fincan sıcak su

Süslemek için;

• Tercihen 1 tutam maydanoz

Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bulguru kapaklı bir kapta 2 su bardağı ile ıslatıp 15 dakika bekletiyoruz. Bulgurumuz şiştikten daha sonra.
2. 1 yumurta 2 su bardağı un tuz salça ve kimyonu ek edip 10 dakika kadar yoğuruyoruz. Kıvam alan hamurumuzu ince uzun biçimde yuvarlıyor ve minik minik kesiyoruz. Kestiğimiz kesimleri avucumuzla yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasını bastırıyoruz.
3. 2 litre suyumuza limon tuzumuzu ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.
4. Kaynayan suyumuza köftelerimizi salıp yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Köftelerimizi çıkarıp yayvan bir kapta ılıyana kadar bekletiyoruz.
5. Sos tenceremize sıvı yağımızı ve ezdiğimiz üç-dört diş sarımsağımızı alıp yavaşça kavuruyoruz. Salçalarımızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sırasıyla baharatlarımızı ekliyor ve 2 fincan sıcak su ek edip ağzını kapatıyoruz 5 dakika kaynatıyoruz.
6. Hazır olan sosa köftelerimizi ek edip harmanlıyor ve servis tabağımıza alıyoruz. Tercihen ince doğranmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun
   
   .

Fellah Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı