Gaziantep’te baklava ustalarından ağır bayram mesaisi
Avrupa Birliği’nin (AB) birinci tescilli Türk eseri olan “Antep baklavası” ramazan ayında iftar sofralarının baş köşesinde yer alıyor.
Binbir emekle üretilen baklavanın siparişlerine yetişmek isteyen ustalar, 8 saat süren çalışma müddetlerini 12’ye çıkarırken, işletmeler ise işçi sayısını iki katına çıkararak 24 saat temeline bakılırsa çalışmaya geçti.
İşletmeler bir fırsat olarak gördükleri bayramda, yurt içi ve yurt dışına baklava göndermek için sipariş alıyor.
Kentteki bir baklava üretim tesisinin İdare Konseyi Lideri Oğuz İbili, AA muhabirine, bayram telaşına geçtiklerini ve bundan büyük heyecan duyduklarını söylemiş oldu.
Bayramın işletmeler için bir fırsat olduğunu aktaran İbili, şu biçimde konuştu:
“İki yıllık pandeminin akabinde epeyce verimli bir ramazan geçirdik. Gelen siparişlerden çok mutluyuz. İki yıllık açığı kapattık diyebiliriz. Tatlıları yetiştirmek için fazlaca uzun mesai harcıyor ve önemli emek veriyoruz. Yurt ortasından ve yurt haricinden gelen siparişleri vaktinde yetiştirmek için elimizden geleni yapıyoruz. 24 saat durmadan çalışıyoruz diyebiliriz.”
– Günde 30 ton baklava üretiliyor
İbili, kentteki baklavacıların bayramı fırsat olarak gördüğüne işaret ederek, “Normal vakit içinderda günde ortalama 10-15 ton baklava üretiliyor. Bayram siparişlerinin alındığı günlerde ise bunun iki katına çıktığını görüyoruz. Önemli bir talep artışı var baklavaya karşı.” dedi.
Gelen siparişlerin büyük oranda online olarak geldiğine değinen İbili, şunları kaydetti:
“Kargonun ulaştığı her yere baklava gönderiyoruz. Dünyanın şimdi her yerine Türkiye’nin ise 81 vilayetine taze günlük baklava gönderebiliyoruz. Amerika’ya 2, Avrupa ülkelerine ise 1 günde taze baklava gönderecek düzeye geldik kimi kargo şirketleriyle. Bu bizim için fazlaca büyük bir avantaj.”
Baklava ustası Levent Aktaş da bayrama sayılı günler kala işletmede sabahladığını lisana getirdi.
İşçi sayısını iki katına çıkardıklarını vurgulayan Aktaş, şu biçimde devam etti:
“Ramazan Bayramı’na az vakit kaldı. Biz de her yıl geleneğimiz olan bayram telaşına girdik. Gelen sipariş ve ilgiden epey mutluyuz. Evvel işçi sayımızı neredeyse iki katına çıkardık daha sonra ek vardiya koyduk. İşletme hiç durmadan üretim yapıyor. İnşallah tüm siparişleri vaktinde yetiştiririz.”
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
Avrupa Birliği’nin (AB) birinci tescilli Türk eseri olan “Antep baklavası” ramazan ayında iftar sofralarının baş köşesinde yer alıyor.
Binbir emekle üretilen baklavanın siparişlerine yetişmek isteyen ustalar, 8 saat süren çalışma müddetlerini 12’ye çıkarırken, işletmeler ise işçi sayısını iki katına çıkararak 24 saat temeline bakılırsa çalışmaya geçti.
İşletmeler bir fırsat olarak gördükleri bayramda, yurt içi ve yurt dışına baklava göndermek için sipariş alıyor.
Kentteki bir baklava üretim tesisinin İdare Konseyi Lideri Oğuz İbili, AA muhabirine, bayram telaşına geçtiklerini ve bundan büyük heyecan duyduklarını söylemiş oldu.
Bayramın işletmeler için bir fırsat olduğunu aktaran İbili, şu biçimde konuştu:
“İki yıllık pandeminin akabinde epeyce verimli bir ramazan geçirdik. Gelen siparişlerden çok mutluyuz. İki yıllık açığı kapattık diyebiliriz. Tatlıları yetiştirmek için fazlaca uzun mesai harcıyor ve önemli emek veriyoruz. Yurt ortasından ve yurt haricinden gelen siparişleri vaktinde yetiştirmek için elimizden geleni yapıyoruz. 24 saat durmadan çalışıyoruz diyebiliriz.”
– Günde 30 ton baklava üretiliyor
İbili, kentteki baklavacıların bayramı fırsat olarak gördüğüne işaret ederek, “Normal vakit içinderda günde ortalama 10-15 ton baklava üretiliyor. Bayram siparişlerinin alındığı günlerde ise bunun iki katına çıktığını görüyoruz. Önemli bir talep artışı var baklavaya karşı.” dedi.
Gelen siparişlerin büyük oranda online olarak geldiğine değinen İbili, şunları kaydetti:
“Kargonun ulaştığı her yere baklava gönderiyoruz. Dünyanın şimdi her yerine Türkiye’nin ise 81 vilayetine taze günlük baklava gönderebiliyoruz. Amerika’ya 2, Avrupa ülkelerine ise 1 günde taze baklava gönderecek düzeye geldik kimi kargo şirketleriyle. Bu bizim için fazlaca büyük bir avantaj.”
Baklava ustası Levent Aktaş da bayrama sayılı günler kala işletmede sabahladığını lisana getirdi.
İşçi sayısını iki katına çıkardıklarını vurgulayan Aktaş, şu biçimde devam etti:
“Ramazan Bayramı’na az vakit kaldı. Biz de her yıl geleneğimiz olan bayram telaşına girdik. Gelen sipariş ve ilgiden epey mutluyuz. Evvel işçi sayımızı neredeyse iki katına çıkardık daha sonra ek vardiya koyduk. İşletme hiç durmadan üretim yapıyor. İnşallah tüm siparişleri vaktinde yetiştiririz.”
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.