Aslıhan2312
Co-Admin
Karnabahar Kızartma (Soslu) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 orta uzunluk karnabahar
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase susuz yoğurt yada süzme yoğurt
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- Salçalı sos
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı dolusu salça
- Yarım su bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Karnabaharı güzelce yıkayıp, biraz derin bir tencereye şu koyup kaynatalım. Karnabaharı içine koyup, kapağını kapatıp, orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayalım, çatal batıralım basitçe batıyorsa pişmiştir sudan çıkaralım ılısın.
- Yaprak yaprak kesimlere ayıralım öbür tarafta yumurta ün süt tuzu ekleyip güzelce tel çırpıcıyla çırpalım karnabaharları bu karışıma batırıp, kızgın yağda fakat orta ateşte gerili önlü kızartalım.
- Ateş epeyce kısık yada fazlaca açık olmasın tam orta ateş olsunki hoş kızarsın. Kızaranları havlu kağıt serili servis tabağına alalım.
- Kızartma süreci bitince servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt (Susuz olursa güzel olur) yada süzme yoğurt kullanın ve salçalı sosunu üzerine gezdirelim.
- Salçalı sos üretimi için; 5 yemek kaşığı zeytinyağı hafifçeçe kızdırıp 2yemekkaşığı salçayı birkaç dakika kavurup üzerine yarım su bardağı su ekleyip, biriki çevirip, kaynayınca altını kapatalım.