Karnıyarık

[Aslıhan2312]

Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler

• 6 adet küçük uzunluk patlıcan (Büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
• 3 adet sivri biber

Kıymalı harç için;

• 2 adet orta uzunluk soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
2. İyice yıkadıktan daha sonra suyunu havlu ile kurulayın ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartalım.
3. ondan sonrasında birebir tavada doğranmış soğanları kavuralım kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavuralım.
4. Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım.
5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatalım.
6. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç gerecine yer açın ve materyal ile patlıcanları dolduralım.
7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak biçimde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
8. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların ortalarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
9. hemen sonrasında 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirelim.

Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı