Aslıhan2312
Co-Admin
Kıymalı Bamya Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo taze bamya
- 100-150 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet büyükçe uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta uzunluk limon
- 1.5 bardak sıcak su
- Sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda küçük uzunluk seçtiğim,bamyaları güzelce yıkadım.
- Ardından yıkamış olduğum,bamyaları süzgeçte bekletirken,bir kabın içerisine limonun yarısını sıktım.
- Bamyaların başlarını külah üzere keserek limonlu kaba alıp,arada limon sıktığım,kabı sallayarak bamyalarımın,limonlanmasını sağladım.
- Bamyaları bu türlü buzdolabında en az 8 saat beklettim.
- Pişirme vakti geldiğinde, soğanları ve domatesleri minik küp biçimde doğradım.
- Sıvı yağda evvel soğanları, daha sonra kıymayı güzelce kavurup,domates ve salçasını ekleyip tekrar,dolaptan aldığım,bamyaları ekleyip,tahta kaşıkla nazikçe karıştırdım. (kesinlikle metal kaşık v.b değdirmeyelim. Bamya epey nazik bir zerzevat )
- Bamyalar sararana kadar bir 10 dakika kapağı kapalı kavurup ortada tencereyi sallayarak karıştırdım.
- Sararan bamyaların üzerine sıcak suyu ekleyip tahta kaşıkla nazikçe karıştırdım.
- Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdim. (gerekirse ortada sıcak su ekleyebilirsiniz. ).
- Ocaktan almadan evvel tuzunu ve limonun kalan yarısını üzerine sıkıp yeniden karıştırıp altını kapattım. (limon ölçüsünü da keyfinize bakılırsa azaltıp çoğaltabilirsiniz. )Afiyet olsun.