Aslıhan2312
Co-Admin
Kızartma Olmadan Lokum Üzere Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet patlıcan
- Yeteri kadar çöp şiş
- 500 gram kıyma
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- 4-5 tane yeşil sivri biber
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı biçimde soyup, yuvarlak olacak biçimde orta kalınlıkta keselim ve tuzlu suda bekletelim.
- Köftemizi yoğurmak için uygun bir kaba kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, sarımsak, galeta unu, karbonat ve baharatları alalım. Güzelce yoğuralım. En az 10 dakika yoğurursanız daha hoş sonuç alırsınız.
- Yoğurmuş olduğumuz köftelerden ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlak form verelim.
- Elinizi yavaşça ıslatıp form verirseniz köfteler daha pürüzsüz olacaktır.
- Çöp şişlerimize bir köfte bir patlıcan olacak biçimde dizelim.
- Dikdörtgen borcama aldığım çöp şişlerimizin üzerine doğradığımız domatesleri ve biberleri yerleştirelim.
- Sosunu hazırlamak için salça, sıvı yağ, tuz karabiber son olarak sıcak suyu da ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim.
- Akıllı pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üzerini kapatalım. 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirelim. ondan sonrasında pişirme kağıdını alıp, üzeri kızarana kadar pişirelim.