Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması

[Aslıhan2312]

Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması Tanımı İçin Materyaller

• 3 adet kuru soğan
• 3 su bardağı su (Haşlamak için)
• 1 çay kaşığı tuz (Haşlama suyuna)

İç gereci:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su (Kontrol edilip daha sonradan da sıcak su eği yapılacak su çektikçe)

Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Soğanların kabuklarını soyup bıçakla diklemesine bir yarısından keselim.
2. Bir çay kaşığı tuz eklediğimiz suya bırakalım. 15-20 dk. Soğanlar yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan soğanları süzüp yapraklarını ayıralım.
4. İç harcı için evvela soğanı yemeklik doğrayalım zeytinyağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. daha sonra salçasını ekleyip baharatlarını ve tuzunu koyup kavuralım.
6. Yıkanmış pirinçleri ekleyelim en son nane ve maydanozu koyup altını kapatalım.
7. Yapraklarına ayırdığımız soğanları bir ucuna iç harcından koyup rulo biçiminde öteki ucuna kadar saralım.
8. Uygun bir tencereye dizelim.
9. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
10. Üzerine küçük bir kapak ya da tabak kapatalım dağılmamaları için. Yüksek ateşe koyalım.
11. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Sık sık denetim edelim. Gerekirse sıcak su eği yapalım.
12. Düzgünce piştikten daha sonra altını kapatıp 10-15 dk dinlendirelim. Afiyet olsun.

Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı