Rize’nin Çayeli Koloti peyniri coğrafik işaret tescili aldı
RİZE (AA) – Rize Valiliği, Çayeli ilçesine has Koloti peynirinin coğrafik işaret tescili aldığını duyurdu.
Valilikten yapılan yazılı açıklamada, peynirin, Çayeli Kaymakamlığının teşebbüsüyle 2020 yılında başlatılan tescil sürecinin kararında Türk Patent ve Marka Şurası tarafınca coğrafik işaretli eser olarak Çayeli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ismine tescillendiği açıklandı.
Çayeli Koloti peynirinin ilçenin yüksek köy, yayla ve meralarındaki bitkilerle beslenen ineklerin sütünden elde edildiği vurgulanan açıklamada, şu bilgilere yer verildi:
“Çayeli Koloti peyniri kirli beyaz renkte, yayvan ve incedir. Yağ oranı yüzde 5-12 içinde olup az yağlı peynir sınıfındadır. Kuru husus oranı yüzde 45- 52, protein oranı yüzde 27-40 ve tuz oranı yüzde 1,4-5,2 içindedır. Koloti, Çayeli’nin yüksek kısımlarında yetişen çam ağaçlarının gövdesinden muhakkak boyutlarda kesilerek içi yuvarlak biçimde oyulan, alt kısmında su tahliye deliği olan kaptır. Yöre halkı peyniri, bu kaplarda olgunlaştırır. Peynir odunsu aromasını bu kaptan alır. Bu niçinle bu peynir koloti peyniri olarak isimlendirilir.”
Öte yandan, Çayeli Koloti peynirinin tescillenmesiyle bir arada kentte coğrafik işaret tescilli eser sayısının 14’e yükseldiği kaydedildi.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
RİZE (AA) – Rize Valiliği, Çayeli ilçesine has Koloti peynirinin coğrafik işaret tescili aldığını duyurdu.
Valilikten yapılan yazılı açıklamada, peynirin, Çayeli Kaymakamlığının teşebbüsüyle 2020 yılında başlatılan tescil sürecinin kararında Türk Patent ve Marka Şurası tarafınca coğrafik işaretli eser olarak Çayeli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ismine tescillendiği açıklandı.
Çayeli Koloti peynirinin ilçenin yüksek köy, yayla ve meralarındaki bitkilerle beslenen ineklerin sütünden elde edildiği vurgulanan açıklamada, şu bilgilere yer verildi:
“Çayeli Koloti peyniri kirli beyaz renkte, yayvan ve incedir. Yağ oranı yüzde 5-12 içinde olup az yağlı peynir sınıfındadır. Kuru husus oranı yüzde 45- 52, protein oranı yüzde 27-40 ve tuz oranı yüzde 1,4-5,2 içindedır. Koloti, Çayeli’nin yüksek kısımlarında yetişen çam ağaçlarının gövdesinden muhakkak boyutlarda kesilerek içi yuvarlak biçimde oyulan, alt kısmında su tahliye deliği olan kaptır. Yöre halkı peyniri, bu kaplarda olgunlaştırır. Peynir odunsu aromasını bu kaptan alır. Bu niçinle bu peynir koloti peyniri olarak isimlendirilir.”
Öte yandan, Çayeli Koloti peynirinin tescillenmesiyle bir arada kentte coğrafik işaret tescilli eser sayısının 14’e yükseldiği kaydedildi.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.