Aslıhan2312
Co-Admin
Döğme Aşı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet bütün köy tavuğu
- 4 bardak aşurelik döğme
- 3 tane soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 kulplu çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle düdüklü tencereye köy tavuğu alırın iki saat pişirilir.
- daha sonrasında soğuyunca ince ince ayıklanır tavuk suyuna akşamdan ıslatılan dövmeler eklenir ayıklanmış tavuk eklenir, yaklaşık bir saat daha pişirilir. Taki döğmeler yeterlice yumuşasın döğmeler pişerken suyu çektikçe su eklenir yaklaşık bir litre daha konur.
- Pişen döğmeler ocaktan alınır. Bir tavaya zeytin yağı ve salçalar eklenerek kavrulur. Pişen döğme ye dökülerek 20 dk dövülür uygunca özdeşleşince servis tabağına alınarak yeni.
- Servis tabağına alınan döğme aşina dilerseniz tereyağı ,pul biber ve kimyon yakılarak yine üzerine dökülerek servis edilebilir. Afiyet olsun.