amerikali
Üye
Bünyesinde besin mühendisi bulunduran birinci ve tek artizan dondurmacı olan Serez Dondurmacısı, Uzman Diyetisyen Gamze Altınay iş birliği ile Hakikat Beslenme ve Yanlışsız Dondurma aktifliğini düzenledi.
İSTANBUL (İGFA) – Doğru Beslenme ve Hakikat Dondurma aktifliğini düzenleyen Serez Dondurmacısı, Uzman Diyetisyen Gamze Altınay ile dondurma tutkunlarını Kozyatağı şubesinde ağırladı.
Doğru dondurma ve yanlışsız beslenmeye dair biroldukca mevzu başlığının ele alındığı söyleşi soru-cevap oturumu daha sonrasında tamamlandı.
Açıldıkları birinci günden itibaren yanlışsız dondurmanın peşinden gittiklerini söz eden Serdar Kemahlı, yanlışsız beslenmenin ehemmiyetini Hipokrat’ın ‘Sağlıklı bir hayat için o denli bir beslenin ki, ilacınız besininiz, besininiz ilacınız olsun’ kelamlarıyla vurguladı. Dondurma kıssalarının de bu hassasiyetle başladığını söyleyen Kemahlı; gayelerinin hiç bir vakit ithal hazır karışımlar ve şuruplar ile uzmanlığa gerek olmadan basitçe hazırlanabilen dondurmalar üretmek olmadığını söylemiş oldu.
Doğru dondurma konusunda tüketicilere ihtarlarda bulunan Kemahlı, gerçek dondurmanın besleyici özelliğini koruyabilmesi için birtakım standartların yerine getirilmesi gerektiğine dikkat çekti. Kemahlı, “Öncelikle tüm dondurmaların tıpkı olduğu algısını bir kenara bırakmalıyız. Zira yanlışsız dondurmaların içeriğinde katkı hususu, aroma, kimyasal kıvam artırıcı, renklendirici, hazır şurup yahut yapay tatlandırıcı üzere ögelerin yer almaması gerekir. Dondurma bir süt eseri olduğu için hakikat ham unsur ve hakikat tekniklerle üretilmesi de fazlaca değerlidir. Aksi takdirde hayli tehlikeli bir besin unsuruna dönüşebilir. Dondurmayı oluşturan her bir ham hususun teste tabi tutulması, tarım ilacı (pestisit) kullanılmaması, dört mevsim taze ve doğal materyallerin tercih edilmesi ve yüksek kaliteli sütün hakikat pastörizasyon süreçlerinin akabinde üretime dahil edilmesi gerekir. Ayrıyeten temel ham husus olan süt kaymağı kullanılmalıdır” diye konuştu.
İKİ TOP HAKİKAT DONDURMA İLE GÜNLÜK BİRÇOK BESİN MUHTAÇLIĞI KARŞILANABİLİYOR
Doğru beslenmenin kısıtlamalar değil çeşitlilik içerdiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Gamze Altınay ise, “Örneğin iki top dondurma, kişinin kalsiyum muhtaçlığının yüzde 9’unu karşılıyor. Tıpkı biçimde kasların korunmasında da dondurmanın faydaları öne çıkıyor. Tüketeceğimiz iki top dondurma günlük protein gereksiniminin yaklaşık yarısını karşılıyor. Sıhhat açısından güzelleştirici özelliği olduğunu da biliyoruz. Örneğin, bademcik operasyonu geçiren şahısların dondurma tüketmesi, kişinin daha konforlu bir istirahat geçirmesini sağlıyor. Ayrıyeten dondurmanın ortasındaki kalsiyum bedendeki asit-baz istikrarını düzenliyor, kaslarımızın daha rahat kasılmasına yardımcı oluyor. Çikolatalı dondurmalar ise içerisindeki magnezyum yardımıyla kaslarımızın daha rahat gevşemesine katkı sağlıyor. Bilhassa de sporcuysanız çikolatalı dondurmaya beslenmelerinizde yer verebilirsiniz” diye konuştu.
İSTANBUL (İGFA) – Doğru Beslenme ve Hakikat Dondurma aktifliğini düzenleyen Serez Dondurmacısı, Uzman Diyetisyen Gamze Altınay ile dondurma tutkunlarını Kozyatağı şubesinde ağırladı.
Doğru dondurma ve yanlışsız beslenmeye dair biroldukca mevzu başlığının ele alındığı söyleşi soru-cevap oturumu daha sonrasında tamamlandı.
Açıldıkları birinci günden itibaren yanlışsız dondurmanın peşinden gittiklerini söz eden Serdar Kemahlı, yanlışsız beslenmenin ehemmiyetini Hipokrat’ın ‘Sağlıklı bir hayat için o denli bir beslenin ki, ilacınız besininiz, besininiz ilacınız olsun’ kelamlarıyla vurguladı. Dondurma kıssalarının de bu hassasiyetle başladığını söyleyen Kemahlı; gayelerinin hiç bir vakit ithal hazır karışımlar ve şuruplar ile uzmanlığa gerek olmadan basitçe hazırlanabilen dondurmalar üretmek olmadığını söylemiş oldu.
Doğru dondurma konusunda tüketicilere ihtarlarda bulunan Kemahlı, gerçek dondurmanın besleyici özelliğini koruyabilmesi için birtakım standartların yerine getirilmesi gerektiğine dikkat çekti. Kemahlı, “Öncelikle tüm dondurmaların tıpkı olduğu algısını bir kenara bırakmalıyız. Zira yanlışsız dondurmaların içeriğinde katkı hususu, aroma, kimyasal kıvam artırıcı, renklendirici, hazır şurup yahut yapay tatlandırıcı üzere ögelerin yer almaması gerekir. Dondurma bir süt eseri olduğu için hakikat ham unsur ve hakikat tekniklerle üretilmesi de fazlaca değerlidir. Aksi takdirde hayli tehlikeli bir besin unsuruna dönüşebilir. Dondurmayı oluşturan her bir ham hususun teste tabi tutulması, tarım ilacı (pestisit) kullanılmaması, dört mevsim taze ve doğal materyallerin tercih edilmesi ve yüksek kaliteli sütün hakikat pastörizasyon süreçlerinin akabinde üretime dahil edilmesi gerekir. Ayrıyeten temel ham husus olan süt kaymağı kullanılmalıdır” diye konuştu.
İKİ TOP HAKİKAT DONDURMA İLE GÜNLÜK BİRÇOK BESİN MUHTAÇLIĞI KARŞILANABİLİYOR
Doğru beslenmenin kısıtlamalar değil çeşitlilik içerdiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Gamze Altınay ise, “Örneğin iki top dondurma, kişinin kalsiyum muhtaçlığının yüzde 9’unu karşılıyor. Tıpkı biçimde kasların korunmasında da dondurmanın faydaları öne çıkıyor. Tüketeceğimiz iki top dondurma günlük protein gereksiniminin yaklaşık yarısını karşılıyor. Sıhhat açısından güzelleştirici özelliği olduğunu da biliyoruz. Örneğin, bademcik operasyonu geçiren şahısların dondurma tüketmesi, kişinin daha konforlu bir istirahat geçirmesini sağlıyor. Ayrıyeten dondurmanın ortasındaki kalsiyum bedendeki asit-baz istikrarını düzenliyor, kaslarımızın daha rahat kasılmasına yardımcı oluyor. Çikolatalı dondurmalar ise içerisindeki magnezyum yardımıyla kaslarımızın daha rahat gevşemesine katkı sağlıyor. Bilhassa de sporcuysanız çikolatalı dondurmaya beslenmelerinizde yer verebilirsiniz” diye konuştu.