Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte

[Aslıhan2312]

Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 1 bağ ıspanak (yarım kg kadar)
• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı, tereyağı
• Tuz,karabiber

Köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaynatılmış su

Servis için

• 2 adet kesilmiş limon ve nar ekşisi

Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulguru yoğurma kabına alalım.
2. Kaynatılmış 1 bardak suyu üzerine gezdirip, ağzını kapatıp, şişinceye kadar bekletelim.
3. Ispanakları küçük küçük doğrayıp, bol suda yıkayalım. Tencereye yağımızı koyup küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Üzerine domateslerin kabuklarını soyup ekleyelim.
5. Biraz kavurduktan daha sonra; salçasını ve tuzunu da ek edip, suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları da katalım ve 10 dakika kadar daima birlikte kavuralım.
6. 4-5 su bardağı su ek edip, kaynamaya bırakalım.
7. Bu ortada şişen bulgurun üzerine tuzu ve unu katıp, azar azar su katarak yoğuralım. Fazla su katmayalım ki, sert bir hamur olsun.
8. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım ve kaynamakta olan ıspanağın içerisine koyalım.
9. En son haşlanmış mercimeklerimizi de ekliyoruz.
10. Bol limon suyu ve nar eklisiyle afiyetle yiyebilirsiniz.

Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı