Aslıhan2312
Co-Admin
Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 4 tane orta uzunluk patlıcan
- 4 tane kalem biber
- 3 tane domates
- 1 adet soğan
- 6 diş sarımsak
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı kaynar su
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup doğrayıp tuzlu suya koyalım.
- Yarım saat beklesin ki patlıcanlarımız kararmasın yarım saat daha sonra güzelce yıkayıp süzgeçten suyunu süzdürüp bir havlu kağıt yada bez ile kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
- Diğer tarafta 2 yemek kaşığı zeytinyağla bir arada etimizi tencereye alıp altını uygunca kısıp etler suyunu bırakıp çekip yumusayıncaya kadar pişirelim.
- Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyelim kavrulsun.
- Kavrulunca kızarttığımız patlıcanları üzerine yayalım.
- İncecik doğradığımız biberleri domatesi tuz kırmızı ve karabiberi ekleyip kenarından 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte ortada pek epey zedelemeden hafifçece karıştırıp 25 dakika pişirelim.