Aslıhan2312
Co-Admin
Tencerede Patlıcan Güveç Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 /400 gram kuşbaşı et
- 5-6 patlıcan (Yaklaşık 700 gram )
- 3-4 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 8.10 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuşbaşı eti tencereye alıp, suyu çekene kadar pişirelim, yağını katıp hayli az kavuralım.
- Soğanı, sarımsağı, yeşil biberi, kırmızı biberi de doğrayıp ete katip biraz daha kavuralım.
- Ben kırmızı kapya biberi koymayı unutmuşum tanımda oda var. Salçasını baharatlarınıda ekleyelim küp küp doğradığımız patlıcanları biraz tuzlu suda bekletelim 5. 10 dk.
- daha sonra patlıcanları tuzlu sudan süzüp ekleyelim hiç karıştırmadan.
- Üzerine domatesleride ekleyelim.
- Yarım çay bardağı sıcak suyuda koyalım, su az gelirse şu ekleme yapabiliriz.
- En son göz sonucu tuzuda ekleyip, tencerenin ağzını kapatalım.
- Yemek kaynayınca ocağın altını kısalım bu biçimdece 15 dk kısıkta kalsın.
- daha sonra bir karıştıralım. Yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.