Abide
Üye
GÜNEY ONONDAGA, NY – Angela Ferguson, New York’un merkezindeki Onondaga Ulusu’nun yeşil tepelerini incelerken gündönümü güneşi tepemizde oyalandı.
“Atalar burada olduğumuzu biliyor ve bence hepimizi iyi hissettiren şey bu” dedi. Bu toprakları amaçlanan, yani insanları beslemek için kullandığımız için bize teşekkür ediyorlar” dedi.
52 yaşındaki Bayan Ferguson, Syracuse’un 20 mil güneyinde kabilelerce geri kazanılmış 163 dönümlük bir arsa olan Onondaga Ulus Çiftliği’nin denetçisidir. Sağlıklı gıdaların yetiştirilmesi yoluyla Yerli toplulukları kendi kendine yeterli hale getirmeyi amaçlayan Yerli gıda egemenliği hareketinde liderdir.
Kabile çiftliklerinde, topluluk bahçelerinde ve ev bahçeciliğinde hareket, yerli kimliğin ve topluluğun canlı iddiaları olarak ekim, hasat ve yemeye ilişkin tarımsal gelenekleri kutluyor.
Yiyecek yolları ve kimliğin bu birleşimi, toprakla temel bir ilişkiyle başlar. Bayan Ferguson, “Büyüdüğünüz yerle bir bağlantınız olmalı” dedi. “O atalardan kalma enerjiyi almak için ayaklarınızı toprağa sokmanız gerekiyor.”
Bu kıvılcım, bir topluluk etkinliği merkezi olan Onondaga Ulus Çiftliği’nde büyüyor. Bayan Ferguson ve ekibi, Yerli tarımın “üç kız kardeşi” olarak bilinen mısır, fasulye ve kabak yetiştiriyor. Arıları, tavukları ve bufaloları beslerler ve yabani fındık, çilek ve soğanı beslerler. Nation’da haftalık ücretsiz bir çiftçi pazarına sponsor oluyorlar ve geleneksel yetiştirme ve yemek pişirme yöntemlerini öğretmek için programlar sunuyorlar. Her kabile vatandaşını dört yıl beslemeye yetecek kadar et ve sebzeyi koruyorlar.
Onondaga Ulus Çiftliği’ndeki bir depo odası, her kabile vatandaşını dört yıl boyunca beslemeye yetecek binlerce tohum çeşidini ve korunmuş gıdayı barındırıyor. Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Ancak bu tarım cennetinin en önemli özelliği muazzam tohum bankasıdır. Güvenli kapılar ardında, Bayan Ferguson, birçok Yerli diyetinin merkezinde yer alan 4.000’den fazla mısır çeşidini topladı. Tohumlar – mısır taneleri – kutsal örgüyü örmek olarak bilinen aktif bir kabileler arası Yerli çiftçi ağı aracılığıyla değiştirilir.
Şakayla “rüyalar alanı” dediği oda sakin, serin, kutsal bir alan gibidir. Tahta raflara düzgünce yığılmış cam kavanozlarda, tohum arşivi Yerli tarımsal dayanıklılığın kimdir: Osage Red, Tecumseh’s Flint, Cherokee Rainbow Glass Gem ve Haudenosaunee Çilekli Patlamış Mısır gibi çeşitler.
Bazı tohumlar bulundu ve nesiller boyu kaybolduktan sonra kabile evlerine geri döndü. Bazıları binlerce yaşında ya da feshedilmiş kabilelerin tek kalıntıları. Tohum bankasında bu kültürler yaşıyor.
Bayan Ferguson, “Bu oda çok güçlü,” dedi. “Gıda egemenliğinin simgesidir.”
Bağımsızlık, Quebec sınırındaki kuzey New York Eyaletindeki Akwesasne bölgesinde bulunan bağımsız Akwesasne Özgürlük Okulu’ndaki çocuklar için yol gösterici bir ilkedir. Asimilasyonun etkilerini tersine çevirmek için tasarlanmış yoğun bir daldırma müfredatında, topluluk üyeleri yalnızca atalarının dilini kullanarak geleneksel ekim, hasat ve yemek pişirme dersleri veriyor.
Akwesasne Okulu Dostları’nın yönetici direktörü Alvera Sargent, “Kendimizi besleyebilmemiz ve bunu bizim için yapması için dışarıya bağımlı olmamamız gerekiyor” dedi. “Kendi yiyeceğimizi yetiştirebilirsek, egemenliğimiz var.”
Syracuse Üniversitesi kampüsünde Yerli öğrenciler tarafından dikilen bir bahçe Yerli tarımın “üç kız kardeşine” ayrılmıştır: mısır, kabak ve fasulye Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Ancak Yerli Amerikalıların çoğu, fesih politikaları, federal yeniden yerleştirme programları veya gönüllü göçün bir sonucu olarak kabile topraklarından uzakta şehirlerde yaşıyor. Bu nedenle Salt Lake City, Minneapolis ve Chicago gibi yerlerdeki topluluk grupları, geleneksel yiyecekleri toplamak ve dikmek için alanlar yarattı.
Bütünsel sağlık devası sunan bir Phoenix kar amacı gütmeyen kuruluş olan Native Health, Keep Phoenix Beautiful ile işbirliği içinde şehir merkezinde geleneksel bir bahçeye sahiptir. Bahçıvanlar, Zuni gözleme yatakları ve Pima sel sulama gibi kurak iklimlere uygun geleneksel, kuraklığa dayanıklı ekim tekniklerini kullanarak, Diné mavi mısır, Apache dev kabak ve Tohono ile birlikte mısır, yaban mersini, su kabakları ve ayçiçekleri için bir su kaynağını verimli bir şekilde yönettiler. O’odham kavunları.
Bu adlardan da anlaşılacağı gibi, bahçeler, çeşitli kabilelerden insanların toprakla bağlantı kurabilecekleri bir yerdir.
Diné ya da Navajo olan Native Health’in Yerli sağlıklı yaşam yöneticisi Amanda Whitesinger, “Phoenix, farklı kabilelerin kaynaştığı bir potadır ve hepimizde bu ortak yiyecek var” dedi. “Bahçeye sahip olmak, Yerli halk olarak kendimizi geri kazanmamıza ve ‘Burası kabile toprağı ve biz atalarımızı sağlıklı tutan yiyecekler yetiştiriyoruz’ dememize yardımcı oluyor. ”
Kentsel topluluk bahçeleri ayrıca, hükümet politikaları ve programları tarafından kesintiye uğrayan toprak ve toplulukla olan bağlantıların yeniden kurulmasına yardımcı olur. Belki de bu uygulamaların en yıkıcısı, yüz binlerce Yerli çocuğu zorla asimilasyon için ailelerinden uzaklaştıran federal yatılı okullardı.
Jacob Butler, Arizona’daki Gila River Indian Community’deki ofisinin yanındaki bir bahçede havul s’oam, portakallı lima fasulyelerini gösteriyor. Kredi… The New York Times için Kül Düşünüyor
Güneybatı’da kâr amacı gütmeyen bir gıda egemenliği kuruluşu olan Native Seeds/Search’e başkanlık eden Salt River Pima-Maricopa Kızılderili Topluluğu vatandaşı olan 43 yaşındaki Jacob Butler, “Büyüklerimizin olduğu nesil, bu yatılı okulların ürünleri” dedi. “Bu büyük boşluk, bu bilginin aktarılmadığı ve paylaşılmadığı yerde var.”
Geçen yıl, Akwesasne’den Mohawk vatandaşı ve Syracuse Üniversitesi’nde gıda çalışmaları alanında yüksek lisans öğrencisi olan 27 yaşındaki Ethan Tyo, Yerli öğrencileri bir araya getirmek ve onu bir Syracuse olarak destekleyen kampüs topluluğuna teşekkür etmek için kampüste bir “üç kız kardeş” bahçesi kurdu. lisans.
“Geri verecek bir şeyim varmış gibi hissediyorum” dedi.
Bu bahar, Binghamton’daki New York Eyalet Üniversitesi’nde başka bir üç kız kardeş bahçesi dikmek için Onondaga çiftliğinden Bayan Ferguson ile ortak oldu. Orada bir paleoetnobotanikçi olan BrieAnna Langlie, mısır, fasulye ve kabaktan oluşan etkileşimli bahçe sistemini “biyolojik simbiyoz” olarak tanımladı. İşbirliği yapan kardeşler gibi, mısır da fasulyeler için bir kafes görevi görür ve kabak, toprak nemini korumak ve zararlılara ve yabani otlara karşı korunmak için sapların etrafına ekilir.
Syracuse Üniversitesi’nde gıda çalışmaları yüksek lisans öğrencisi olan Ethan Tyo, New York’un yukarısındaki birkaç üniversite kampüsünde “üç kız kardeş” bahçeleri kurdu. Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Birçok Yerli ulus, yalnızca ataları değil, gelecek nesilleri de onurlandıran Yedinci Nesil ilkesine olan inancı paylaşır. Bu, Yerli bahçecilik ve kültürel korumanın kesiştiği noktadır: gelecek için dikim.
Bay Butler, “Bugün bu tohumu elimde tutmak için, birinin elimde olması için onu nesiller boyu büyütmesi gerekiyordu ve ben sadece çok eski zamanlarda var olan bu zincirin bir halkasıyım” dedi. “Bunu gelecek nesle taşımak ve bu uygulamayı sürdürmek ve bu geleneği sürdürmek benim sorumluluğum.”
Tarifler: Tepary Fasulye Salatası | Ahududu Aioli ile Üç Kız Kardeş Fasulye Köftesi
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
“Atalar burada olduğumuzu biliyor ve bence hepimizi iyi hissettiren şey bu” dedi. Bu toprakları amaçlanan, yani insanları beslemek için kullandığımız için bize teşekkür ediyorlar” dedi.
52 yaşındaki Bayan Ferguson, Syracuse’un 20 mil güneyinde kabilelerce geri kazanılmış 163 dönümlük bir arsa olan Onondaga Ulus Çiftliği’nin denetçisidir. Sağlıklı gıdaların yetiştirilmesi yoluyla Yerli toplulukları kendi kendine yeterli hale getirmeyi amaçlayan Yerli gıda egemenliği hareketinde liderdir.
Kabile çiftliklerinde, topluluk bahçelerinde ve ev bahçeciliğinde hareket, yerli kimliğin ve topluluğun canlı iddiaları olarak ekim, hasat ve yemeye ilişkin tarımsal gelenekleri kutluyor.
Yiyecek yolları ve kimliğin bu birleşimi, toprakla temel bir ilişkiyle başlar. Bayan Ferguson, “Büyüdüğünüz yerle bir bağlantınız olmalı” dedi. “O atalardan kalma enerjiyi almak için ayaklarınızı toprağa sokmanız gerekiyor.”
Bu kıvılcım, bir topluluk etkinliği merkezi olan Onondaga Ulus Çiftliği’nde büyüyor. Bayan Ferguson ve ekibi, Yerli tarımın “üç kız kardeşi” olarak bilinen mısır, fasulye ve kabak yetiştiriyor. Arıları, tavukları ve bufaloları beslerler ve yabani fındık, çilek ve soğanı beslerler. Nation’da haftalık ücretsiz bir çiftçi pazarına sponsor oluyorlar ve geleneksel yetiştirme ve yemek pişirme yöntemlerini öğretmek için programlar sunuyorlar. Her kabile vatandaşını dört yıl beslemeye yetecek kadar et ve sebzeyi koruyorlar.
Onondaga Ulus Çiftliği’ndeki bir depo odası, her kabile vatandaşını dört yıl boyunca beslemeye yetecek binlerce tohum çeşidini ve korunmuş gıdayı barındırıyor. Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Ancak bu tarım cennetinin en önemli özelliği muazzam tohum bankasıdır. Güvenli kapılar ardında, Bayan Ferguson, birçok Yerli diyetinin merkezinde yer alan 4.000’den fazla mısır çeşidini topladı. Tohumlar – mısır taneleri – kutsal örgüyü örmek olarak bilinen aktif bir kabileler arası Yerli çiftçi ağı aracılığıyla değiştirilir.
Şakayla “rüyalar alanı” dediği oda sakin, serin, kutsal bir alan gibidir. Tahta raflara düzgünce yığılmış cam kavanozlarda, tohum arşivi Yerli tarımsal dayanıklılığın kimdir: Osage Red, Tecumseh’s Flint, Cherokee Rainbow Glass Gem ve Haudenosaunee Çilekli Patlamış Mısır gibi çeşitler.
Bazı tohumlar bulundu ve nesiller boyu kaybolduktan sonra kabile evlerine geri döndü. Bazıları binlerce yaşında ya da feshedilmiş kabilelerin tek kalıntıları. Tohum bankasında bu kültürler yaşıyor.
Bayan Ferguson, “Bu oda çok güçlü,” dedi. “Gıda egemenliğinin simgesidir.”
Bağımsızlık, Quebec sınırındaki kuzey New York Eyaletindeki Akwesasne bölgesinde bulunan bağımsız Akwesasne Özgürlük Okulu’ndaki çocuklar için yol gösterici bir ilkedir. Asimilasyonun etkilerini tersine çevirmek için tasarlanmış yoğun bir daldırma müfredatında, topluluk üyeleri yalnızca atalarının dilini kullanarak geleneksel ekim, hasat ve yemek pişirme dersleri veriyor.
Akwesasne Okulu Dostları’nın yönetici direktörü Alvera Sargent, “Kendimizi besleyebilmemiz ve bunu bizim için yapması için dışarıya bağımlı olmamamız gerekiyor” dedi. “Kendi yiyeceğimizi yetiştirebilirsek, egemenliğimiz var.”
Syracuse Üniversitesi kampüsünde Yerli öğrenciler tarafından dikilen bir bahçe Yerli tarımın “üç kız kardeşine” ayrılmıştır: mısır, kabak ve fasulye Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Ancak Yerli Amerikalıların çoğu, fesih politikaları, federal yeniden yerleştirme programları veya gönüllü göçün bir sonucu olarak kabile topraklarından uzakta şehirlerde yaşıyor. Bu nedenle Salt Lake City, Minneapolis ve Chicago gibi yerlerdeki topluluk grupları, geleneksel yiyecekleri toplamak ve dikmek için alanlar yarattı.
Bütünsel sağlık devası sunan bir Phoenix kar amacı gütmeyen kuruluş olan Native Health, Keep Phoenix Beautiful ile işbirliği içinde şehir merkezinde geleneksel bir bahçeye sahiptir. Bahçıvanlar, Zuni gözleme yatakları ve Pima sel sulama gibi kurak iklimlere uygun geleneksel, kuraklığa dayanıklı ekim tekniklerini kullanarak, Diné mavi mısır, Apache dev kabak ve Tohono ile birlikte mısır, yaban mersini, su kabakları ve ayçiçekleri için bir su kaynağını verimli bir şekilde yönettiler. O’odham kavunları.
Bu adlardan da anlaşılacağı gibi, bahçeler, çeşitli kabilelerden insanların toprakla bağlantı kurabilecekleri bir yerdir.
Diné ya da Navajo olan Native Health’in Yerli sağlıklı yaşam yöneticisi Amanda Whitesinger, “Phoenix, farklı kabilelerin kaynaştığı bir potadır ve hepimizde bu ortak yiyecek var” dedi. “Bahçeye sahip olmak, Yerli halk olarak kendimizi geri kazanmamıza ve ‘Burası kabile toprağı ve biz atalarımızı sağlıklı tutan yiyecekler yetiştiriyoruz’ dememize yardımcı oluyor. ”
Kentsel topluluk bahçeleri ayrıca, hükümet politikaları ve programları tarafından kesintiye uğrayan toprak ve toplulukla olan bağlantıların yeniden kurulmasına yardımcı olur. Belki de bu uygulamaların en yıkıcısı, yüz binlerce Yerli çocuğu zorla asimilasyon için ailelerinden uzaklaştıran federal yatılı okullardı.
Jacob Butler, Arizona’daki Gila River Indian Community’deki ofisinin yanındaki bir bahçede havul s’oam, portakallı lima fasulyelerini gösteriyor. Kredi… The New York Times için Kül Düşünüyor
Güneybatı’da kâr amacı gütmeyen bir gıda egemenliği kuruluşu olan Native Seeds/Search’e başkanlık eden Salt River Pima-Maricopa Kızılderili Topluluğu vatandaşı olan 43 yaşındaki Jacob Butler, “Büyüklerimizin olduğu nesil, bu yatılı okulların ürünleri” dedi. “Bu büyük boşluk, bu bilginin aktarılmadığı ve paylaşılmadığı yerde var.”
Geçen yıl, Akwesasne’den Mohawk vatandaşı ve Syracuse Üniversitesi’nde gıda çalışmaları alanında yüksek lisans öğrencisi olan 27 yaşındaki Ethan Tyo, Yerli öğrencileri bir araya getirmek ve onu bir Syracuse olarak destekleyen kampüs topluluğuna teşekkür etmek için kampüste bir “üç kız kardeş” bahçesi kurdu. lisans.
“Geri verecek bir şeyim varmış gibi hissediyorum” dedi.
Bu bahar, Binghamton’daki New York Eyalet Üniversitesi’nde başka bir üç kız kardeş bahçesi dikmek için Onondaga çiftliğinden Bayan Ferguson ile ortak oldu. Orada bir paleoetnobotanikçi olan BrieAnna Langlie, mısır, fasulye ve kabaktan oluşan etkileşimli bahçe sistemini “biyolojik simbiyoz” olarak tanımladı. İşbirliği yapan kardeşler gibi, mısır da fasulyeler için bir kafes görevi görür ve kabak, toprak nemini korumak ve zararlılara ve yabani otlara karşı korunmak için sapların etrafına ekilir.
Syracuse Üniversitesi’nde gıda çalışmaları yüksek lisans öğrencisi olan Ethan Tyo, New York’un yukarısındaki birkaç üniversite kampüsünde “üç kız kardeş” bahçeleri kurdu. Kredi… New York Times için Tahila Mintz
Birçok Yerli ulus, yalnızca ataları değil, gelecek nesilleri de onurlandıran Yedinci Nesil ilkesine olan inancı paylaşır. Bu, Yerli bahçecilik ve kültürel korumanın kesiştiği noktadır: gelecek için dikim.
Bay Butler, “Bugün bu tohumu elimde tutmak için, birinin elimde olması için onu nesiller boyu büyütmesi gerekiyordu ve ben sadece çok eski zamanlarda var olan bu zincirin bir halkasıyım” dedi. “Bunu gelecek nesle taşımak ve bu uygulamayı sürdürmek ve bu geleneği sürdürmek benim sorumluluğum.”
Tarifler: Tepary Fasulye Salatası | Ahududu Aioli ile Üç Kız Kardeş Fasulye Köftesi
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .